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主料鸡胸脯肉适量
辅料芹菜适量花生（炒）适量芝麻少许
调料食盐4克酱油5克醋4滴味精少许花椒1撮橄榄油1勺
橄榄油拌手撕鸡丝的做法
1.芹菜去叶洗净后斜切成薄片备用
2.鸡胸肉放入冷水锅内，放入一瓣花椒，两片香叶后大火煮开，煮到鸡肉能用筷子轻松插过，然后焖几分钟
3.鸡胸肉捞出过冷水，不烫手后取出开始撕鸡丝，顺着鸡肉纹理一条条撕下放入碗中
4.麻辣花生米放入保鲜袋后用擀面杖或者碗底敲碎，放入碗中
5.调入几滴醋、几滴六月鲜酱油、盐、味素、芝麻后放入一汤匙橄榄油拌匀即可
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